Sombi Vermicelle

portions

• 1 noisette de beurre10 g
• 4,5 litres d’eau
• 1 sachet de lait en poudre300 g
• 1/2 noix de muscade2 g
• 1 cuillère à café de sel iodé3 g
• 1/2 sachet de sucre150 g
• 1 sachet de vermicelle500 g

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie345 kcal
• Protéines2.4 g
• Glucides16.7 g
• Lipides0.5 g
• Fibres0.5 g
• Fer0.6 mg
• Calcium22.4 mg
• Vitamine A2.7 mg
• Vitamine C0.1 mg

Valeurs pour 100 g de portion comestible (Table de composition des aliments du Sénégal, TCAS)

Préparation

1. 1

   Reconstituer le lait en poudre avec la moitié de l’eau (1,5L).

2. 2

   Porter à ébullition le mélange dans une marmite.

3. 3

   Ajouter le vermicelle en pluie tout en remuant, laisser cuire à feu doux pendant 20 mn.

4. 4

   Ajouter le sel.

5. 5

   Retirer la marmite du feu, verser la bouillie de vermicelle dans un bol.

6. 6

   Ajouter le sucre, la muscade et le restant du lait en poudre, puis mélanger.

7. 7

   Servir tiède.